Soto ayam alofia

Bahan - Bahan

250 gr daging ayam
1/2 bks bihun jagung
Kol,  secukupnya
Tauge, secukupnya
Bawang goreng
Kaldu bubuk
Kecap manis
Telor rebus ( sy skip karna ga doyan)
1 genggam kacang tanah
1 bh jeruk nipis
2 lbr daun bawang, potong kecil"
2 bh daun saledri, potong kecil"
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 ruas lengkuas,  geprek
1 bh sereh,  geprek

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 bh kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
Lada,  secukupnya
Ketumbar secukupnya

Cara membuat

1). Cuci bersih semua bahan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh sampai wangi

2). Rebus ayam lalu tambahkan bumbu yg sudah di goreng ke dalam panci, tambahkan kaldu, garam, penyedap secukupnya, tunggu sampai bumbu meresap lalu angkat ayam, tiriskan

3). Panaskan air sampai mendidih, rebus kol dan touge sebentar saja, rebus cabe lalu ulek,  rendam bihun lalu tiriskan

4). Goreng kacang dan ayam lalu suir, potong kecil daun bawang dan saledri

5). Koreksi rasa

6). Tata dalam mangkok saji bihun, kol, tauge, daun bawang, daun saledri, bawang goreng, kacang goreng, dan ayam yg sudah di suir,  terakhir tambah kan kuah, sajikan selagi hangat dengan perasan jeruk nipis,  kecap dan juga sambal yg nikmat

Happy cooking dan jangan lupa simak menu lainnya didapur mama alofia 😊
Di nikmati dengan tambahan kerupuk atau emping juga nikmat lho ma