Tongseng Ayam Alofia

Bahan - Bahan

500 gr ayam

Bumbu halus :

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdm merica bubuk
1/2 sdm ketumbar

2 buah kemiri

2 cm kunyit

1 cm jahe

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang serei, geprek

Pelengkap :

2 lmbr daun salam
2 lmbar daun jeruk

10 cabe rawit utuh
1 buah tomat, ukuran besar
Kol iris kotak
Daun kemanngi

Daun bawang
Wortel (sy skip)

Santan secukupnya

Kecap manis ( sy skip)

Secukupnya garam, gula, penyedap

Cara Membuat :

1). Cuci bersih ayam lalu potong

2). Cuci bersih semua bahan, wortel, kol, tomat dan daun bawang potong sesuai selera

3). Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk, masukan ayam, biarkan agak sedikit di goreng, tambahkan sedikit air dan santan

4). Tambahkan kecap, beri garam, guka dan penyedap masak sampai bumbu meresap

5). Tambahkan kol, irisan tomat dan cabe rawit utuh, koreksi rasa

6). Tata dalam mangkok saji, tongseng siap dinikmati